中心目前開展的理化、微生物、毒理、放射及環境檢驗項目達一千多項，其中理化、微生物和毒理實驗室檢測水平在國內同行業中處于領先水平。

主要開展食品、生活飲用水及涉水産品、保健食品、普通化妝品、消毒産品、消毒藥械、一次性使用醫療用品、一次性使用衛生用品等健康相關産品的理化（包括金屬元素、農藥殘留、食品添加劑、非食用物質等）及微生物指標的檢測、産品安全性檢測及評價、急性及亞急性毒性試驗、遺傳毒性試驗、致畸試驗、皮膚刺激及過敏毒性試驗等。

同時還開展民用建築及家庭裝修、醫療機構、消毒服務機構、托幼機構、生産企業、公共場所集中空調、潔淨環境等場所的環境因素監測與評價、消毒質量監測、環境有毒有害物質的檢測及衛生學評價等。